Stars for Europe – odborný článok: Trvalo udržateľné bezrašelinové substráty pre vianočné ruže

Iniciatíva Stars for Europe (SfE) uvádza novú sériu odborných článkov zameranú na podporu európskych pestovateľov. Cieľom tejto iniciatívy je podporiť udržateľnosť v záhradníckom sektore prostredníctvom publikácie článkov písaných nezávislými prispievateľmi s osobnými skúsenosťami v špecifických oblastiach svojej expertízy. Prispievatelia môžu pochádzať z rôznych častí Európy, pričom špecifiká niektorých tém sa budú líšiť v závislosti od krajiny a podnebia. Cieľom tejto série odborných článkov je zjednodušiť výmenu informácií na medzinárodnej úrovni. Ak budete čítať článok na našich stránkach a budete sa chcieť podeliť o poznatky z inej časti Európy, napíšte nám a my váš príspevok zverejníme v rámci sekcie medzinárodnej výmeny poznatkov. V prípade, že máte záujem napísať článok ako odborný prispievateľ, neváhajte nás kontaktovať.

Túto novú sériu odborných článkov spúšťame článkom od odborníka na substráty Neila Bragga o bezrašelinovom pestovaní rastlín. Neil je odborníkom na pôdu pochádzajúci zo Spojeného kráľovstva, ktoré sa má stať jednou z prvých európskych krajín, ktoré zavádzajú zákaz využívania rašeliny pre veľkopestovateľov v záhradníckom sektore. To je aj dôvod, prečo sa Neil zameriava na vývoj nových bezrašelinových substrátov. Na tomto mieste sa podelí o svoje skúsenosti.

• Téma: Rašelina a substráty
• Krajina pôvodu: Spojené kráľovstvo
• Dátum publikovania: september 2024

Približne v roku 1930 mala väčšina záhradníctiev svoje vlastné substráty na pestovanie črepníkových rastlín. Jednotnosť týchto miešaných substrátov bola veľmi nízka, čo sa odrazilo aj na kvalite rastu samotných rastlín. Dvaja vedci pochádzajúci zo Spojeného kráľovstva pracujúci v Inštitúte Johna Innesa boli poverení úlohou vytvoriť jednotnú zmes na výsev a pestovanie v kvetináčoch, ktorá by umožnila všetkým rastlinám, ktoré vzišli zo šľachtiteľských programov, dosiahnuť požadovaný rast a vlastnosti. To viedlo k vytvoreniu dnes už známych „John Innes – výsevných a pestovateľských zmesí”, ktorých základom bola sterilizovaná zmes hliny, rašeliny a piesku s obsahom základných hnojív v primeranom množstve. Tieto základné zmesi sa stali štandardom, s ktorým sa neskôr začalo pracovať. Neskôr sa do týchto zmesí začali pridávať zvýšené dávky hnojív za účelom pestovania trvácnejších rastlín v kvetináčoch.

Ďalšia veľká zmena týkajúca sa substrátov na pestovanie v kvetináčoch nastala v 50. a 60. rokoch 20. storočia, keď sa začali používať všetky rašelinové zmesi, čo prinieslo množstvo zmien v zavlažovacom režime, v pridávaní hnojív do zmesí aj v následnom prihnojovaní. Navyše sa objavili komplikácie s interpretáciou analytických výsledkov. Zmesi mali výrazne nižšiu hustotu a schopnosť opätovného zvlhčenia bola v porovnaní so zmesami obsahujúcimi zeminu a piesok často problematická. Existovali rôzne variácie zmesí, od výlučne rašelinových, cez rašelinový piesok a/alebo štrk (zmesi systému UC Davis), aby sa zachovala hustota, až po zmesi s prídavkom perlitu, ktoré sa radikálne odlišovali od zmesí pre črepníkové rastliny, ktoré pochádzali z Penn State University. Tieto typy vychádzajúce zo zmesí zo 60. rokov boli základnými zmesami pre črepníkové rastliny až do roku 2000.

V Spojenom kráľovstve sa od 90. rokov zvyšoval tlak zo strany mimovládnych environmentálnych organizácií a vládnych úradov na obmedzenie a nakoniec úplné vylúčenie využívania rašeliny v záhradníckom sektore. Podobné kroky zaviedli aj iné európske krajiny, napríklad Nemecko a Holandsko. Niektoré krajiny, ako napríklad Švajčiarsko, tvrdia, že rašelinu nepoužívajú vôbec. Realitou je, že v rámci celej Európy sa realizujú kroky na zníženie závislosti od používania rašeliny v tomto sektore. Niektoré odvetvia, ako napríklad pestovatelia „bobuľového ovocia”, začali od začiatku roku 2000 upúšťať od rašelinových substrátov a začali na pestovanie ovocia používať najmä jutové vrecia a vaničky, čo sa im aj osvedčilo. Paradajky, paprika a uhorky prešli na semi-hydroponické systémy už pred mnohými rokmi. Medzi hlavné odvetvia, ktoré ešte stále pomalým tempom prechádzajú na bezrašelinové substráty, patria pestovatelia okrasných črepníkových rastlín a niektoré rastliny pestované vo vyvýšených záhonoch, ako sú napríklad zeleninové sadenice. Okrem toho sa v hubárskom priemysle rašelina stále najčastejšie používa ako „obalová” vrstva na substrát, ktorá umožňuje hubám sa rozmnožovať.

Otázka, na ktorú si je potrebné odpovedať, je, prečo je rašelina taká úspešná a čo sú skutočné výzvy v procese prechodu na iné alternatívy? Rašelina je akumulácia rôznych druhov machov, ako napríklad Sphagnum, ktoré sa počas stoviek rokov kumulujú vo vode, pričom ich množstvo sa zväčšuje najmä vplyvom zrážok. Podmienky, napríklad veľmi nízka hladina kyslíka v rašelinisku alebo bahnisku, zabraňujú normálnemu rozkladu rastlinného materiálu a na rozdiel od bežného procesu kompostovania si zachovávajú štruktúru machov. Výsledkom tohto procesu je, že po vyťažení rašeliny z rašelinísk a následnom vysušení na povrchu, dochádza k uvoľňovaniu CO2 z rozkladajúcich sa materiálov prítomných v procese a vzniknuté rastlinné zvyšky pripomínajú pôvodný rastlinný materiál, ale v skutočnosti ide o zakonzervované/stabilizované zvyšky. Vďaka vlastnostiam, ktoré prebiehali v bahne, zostáva rastlina veľmi stabilná voči ďalšej degradácii a dodáva materiálu nízke pH. Navyše má schopnosť adsorbovať a zadržiavať vodu, podobne ako špongia. Akékoľvek aeróbne kompostované materiály sa nedokážu správať podobným spôsobom a nebudú mať ani podobnú stabilitu. Rašelina sa preto líši od všetkých súčasných druhov organických materiálov, ktoré sa používajú alebo sa pravdepodobne budú používať v črepníkových substrátoch.

V súčasnosti sa používajú ako bezrašelinové prísady do črepníkových substrátov tieto druhy materiálov:

• Kôra, čerstvá aj kompostovaná,
• Kokosové vlákno, dužina odstránená z vonkajšej škrupiny kokosových orechov
• Kompostovaný ekologický odpad, najmä z vybraných zberov drevného a rastlinného odpadu, ktorý v súčasnosti nie je v Spojenom kráľovstve dostatočne kontrolovaný.
• Drevené vlákna, takmer výhradne z borovicovej drevnej štiepky, spracovávané v rôznych stupňoch, od mletia kladivom až po parné a tlakové lisovanie.
• Iné materiály, ako sú separované tuhé látky zo špeciálnych anaeróbnych procesov (AD) a biouhlie z rôznych pyrolýznych procesov, sa používajú v niektorých špeciálnych zmesiach, ale objemy a cena surovín často bránia ich širšiemu využitiu.

So zavádzaním čoraz väčšieho množstva nových materiálov sa objavujú komplikácie, ktoré je potrebné odstrániť, aby sa dosiahla kvalitná rastlinná výroba. Oblasti, ktoré je potrebné zvážiť, sú: príjem a zadržiavanie vody, imobilizácia dusíka prostredníctvom mikrobiálnych organizmov, ktoré sú súčasťou zmesi a frekvencia prídavných hnojív pre zabezpečenie kvalitnej úrody.

Pre dodávateľov pestovateľských substrátov a pestovateľov nie je výzvou len výmena jednej zložky v zmesiach, ale zavedenie často pomerne komplikovaných zmesí, ktoré so sebou prinášajú celý rad problémov. Prvou prekážkou je, že nemožno predpokladať, že plodiny budú prosperovať pri rovnakom režime zavlažovania a prihnojovania, aký sa v minulosti aj v súčasnosti používal pri všetkých rašelinových zmesiach používaných v záhradných škôlkach.

1. K novým zmesiam sa musí pristupovať individuálne, pokiaľ ide o mieru a frekvenciu zavlažovania.
2. Je potrebné upraviť výber hnojív v oblasti základných hnojív, ako aj pre doplnkovú výživu plodín. V nových zmesiach sa stretnete s problémami týkajúcimi sa najmä veľmi vysokých východiskových hodnôt draslíka a občas aj chloridov a síranov. Okrem toho, bežný prísun vápnika a horčíka, ktorý predtým pochádzal z vápenca používaného na úpravu prirodzenej kyslosti rašeliny, už v nových zmesiach nebude, preto je potrebný alternatívny prísun týchto látok, čo si uvedomujú viaceré spoločnosti vyrábajúce hnojivá a pracujú na nových zmesiach základných hnojív určených špeciálne pre bezrašelinové zmesi.
3. Je potrebné predpokladať, že nové organické zložky používané v zmesiach budú absorbovať dusík, aby uspokojili prirodzené mikrobiálne organizmy, ktoré sú ich súčasťou. Pri zmiešaní ďalších materiálov to môže byť častokrát zložitejšie, pretože z mikrobiálneho hľadiska tu rovnica 1+1=2 jednoducho neplatí. Preto je potrebné prísun dodatočného dusíka vo forme vodorozpustného hnojiva zabezpečiť už na začiatku pestovania v kvetináčoch až do dosiahnutia požadovanej kvality rastlín. To sa spravidla dosahuje použitím vo vode rozpustných hnojív pre skleníkové plodiny, ale môžu sa používať aj CRF (hnojivá s postupným uvoľňovaním). Najnovšie sa objavil záujem o používanie organických doplnkových hnojív.

Na záver môžeme povedať, že používaním bezrašelinových zmesí sa zatiaľ všetci len učíme. Najlepší spôsob, ako k tejto téme pristupovať, je prijať zmesi s jednou alebo dvoma základnými zložkami a naučiť sa v nich pestovať, pričom však treba postupovať tak, aby bolo možné nové zmesi spracovávať oddelene od všetkých doteraz používaných rašelinových zmesí. Je potrebné upraviť zavlažovanie a dávkovanie hnojív a najmä podrobiť analýze vzorky čerstvého pestovateľského substrátu. V Spojenom kráľovstve od roku 1998 prevádzkujeme pre pestovateľov „systém monitorovania vianočných ruží“, ktorý zahŕňa pravidelné analýzy od dodania nových pestovateľských substrátov až po predaj hotových rastlín. Program sa zvyčajne začína analýzou vody, aby sa zistila najmä jej zásaditosť (obsah hydrogénuhličitanov).

Zaujímavosťou je, že tam, kde bol v minulosti pri rašelinových zmesiach problém s dodávkami vody z vrtov a vodovodov, môžu byť takéto dodávky vody pre bezrašelinové zmesi veľmi užitočné z hľadiska ich zásobovania vápnikom a horčíkom. Ak sa však ako zásoba vody na zavlažovanie používa čistá dažďová voda, nastane problém so zabezpečením vápnika a horčíka pre rastliny, čo sa dá čiastočne zabezpečiť použitím hnojív s dusičnanom vápenatým, pričom je potrebné zohľadniť použitie špeciálnych vo vode rozpustných hnojív s doplnkovým obsahom vápnika a horčíka. V rámci monitorovacieho programu sa odoberajú vzorky listov každé 2 – 3 týždne od zaštiepenia plodiny, aby sa zabezpečilo, že rastliny prijali dostatok potrebných živín a pozornosť sa venuje najmä hladine fosfátov v listoch koncom augusta a začiatkom septembra, keď začína rast kvetných púčikov. Využívanie takéhoto plánovaného programu podporných analýz je mimoriadne dôležité kvôli prechodu od rašelinových k bezrašelinovým zmesiam.

Máte pripomienky k tomuto článku alebo postrehy z inej krajiny? Napíšte nám a my ich tu zverejníme.

V Nemecku stanovila vláda dobrovoľné ciele, aby sa do roku 2030 čo najviac obmedzilo využitie rašeliny v komerčnom záhradníctve. Nemecký program poľnohospodárskych komôr „Finito” poskytuje bezplatnú podporu na ceste k obmedzeniu využívania rašeliny. Spomedzi rôznych materiálov, ktoré sú dostupné ako prísady do bezrašelinových zmesí pre črepníkové substráty, sa v Nemecku kompostované ekologické odpady pochádzajúce najmä z vybraných zberov drevných a rastlinných odpadov kontrolujú podľa platných noriem RAL.

V Holandsku platí záväznejšia dohoda s politikmi. Podľa odporúčania Univerzity vo Wageningene sa má podiel rašeliny v substrátoch veľkopestovateľov znížiť na 50 % do roku 2030.

Upozornenie: Iniciatíva Stars for Europe (SfE) spolupracuje s renomovanými odborníkmi pochádzajúcimi z celej Európy vrátane významných pestovateľov, členov predstavenstva obchodných združení, redaktorov odborných médií a ocenených odborníkov z rôznych oblastí záhradníckeho sektora. Prezentované názory a stanoviská sú však len názormi autora (autorov) a nemusia nevyhnutne odrážať názory a stanoviská SfE alebo jej členov – pestovateľov.

Neil Bragg, Substrates Associate Ltd., Spojené kráľovstvo

Neil Bragg je významným britským odborníkom na pôdu, ktorý pôsobí v záhradníckom sektore už 40 rokov. Zameriava sa na oblasť výživy rastlín, fertigácie a vývoja nových substrátov – najmä v súvislosti s prechodom na bezrašelinové zmesi. Neil spolu s Ann McCann, tiež pôsobiacou v Bulrush Horticulture, vyvinuli systém monitorovania vianočných ruží, ktorý funguje od roku 1998 a disponuje rozsiahlym množstvom analytických výsledkov pre substráty aj rastlinné tkanivá.