Odborný sloupek SfE: Udržitelné směsi bez rašeliny pro vánoční hvězdy

Stars for Europe (SfE) zahajuje novou sérii odborných článků na podporu evropských producentů. Cílem této iniciativy je podporovat udržitelnost v zahradnictví zveřejňováním článků psaných přímo nezávislými experty, kteří mají zkušenosti v nejrůznějších oblastech. Přispěvatelé budou pocházet z celé Evropy, a přestože se specifika některých otázek budou lišit v závislosti na zemi a klimatu, bude se série odborných článků snažit o mezinárodní výměnu zkušeností a znalostí. Pokud si přečtete nějaký článek a budete se chtít podělit o postřehy z jiné části Evropy, napište nám a my váš příspěvek zveřejníme v mezinárodní sekci na konci textu. Ozvěte se nám také prosím, pokud máte zájem napsat celý článek jako odborný přispěvovatel.

Novou sérii zahajuje článek experta na substráty Neila Bragga o tom, jak se obejít bez rašeliny. Neil je půdní vědec působící ve Velké Británii, která se má stát jednou z prvních evropských zemí, jež zavede zákaz rašeliny v profesionálním zahradnictví. Proto se Neil v poslední době věnuje především vývoji nových substrátů s bez rašelinovými složkami. O své zkušenosti a rady se s vámi podělí v tomto článku.

• Téma: Rašelina a substráty
• Země: Velká Británie
• Datum: Září 2024

Přibližně ve 30. letech 20. století měla většina pěstitelů své vlastní směsi zemin. Jednotnost těchto směsí byla velmi nízká, což se projevovalo i na výsledcích, pokud jde o kvalitu rostlin. Ve Velké Británii však byli dva vědci požádáni, aby vytvořili jednotnou směs pro výsev a pěstování v květináčích, která by umožnila všem rostlinám kvalitně růst a rozvinout jejich jedinečné vlastnosti. To vedlo ke vzniku dnes již proslulé směsi „John Innes“, která byla založena na sterilizované směsi hlíny, rašeliny a písku se základními hnojivy v odpovídajícím množství. Tyto směsi se staly standardem a později byly rozšiřovány o další složky, aby se zvýšila jejich efektivita pro pěstování trvalejších rostlin v květináčích.

Další velký milník týkající se substrátů přišel v 50. a 60. letech 20. století se zavedením plně rašelinových směsí. To přineslo nejrůznější změny v zavlažovacím režimu, ve způsobu přidávání dalších látek do směsí a v samotném používání. Navíc se objevila výzva v podobě interpretace analytických výsledků. Směsi měly velmi nízkou hustotu a jejich schopnost opětovného zvlhčení byla často problematická ve srovnání s těmi obsahujícími zeminu a písek. Mezi směsmi existovaly rozdíly; prodávaly se směsi s rašelinou, s rašelinovým pískem anebo štěrkem (směsi systému UC Davis) nebo směsi s přídavkem perlitu. Varianty založené na směsích z 60. let 20. století byly standardem pro nádobové rostliny až do první dekády nového tisíciletí.

Ve Spojeném království se od 90. let 20. století zvyšoval tlak nevládních organizací zabývajících se ochranou životního prostředí i vládních úřadů na snížení, a nakonec i zákaz používání rašeliny v zahradnictví. K podobným krokům došlo i v jiných evropských zemích, například v Německu a Nizozemsku. Jiné země, jako například Švýcarsko, dokonce tvrdí, že jsou kompletně „bez rašeliny“. Skutečnost je taková, že v celé Evropě opravdu probíhají rozsáhlé snahy o snížení závislosti na používání rašeliny v zahradnictví. Některá odvětví, jako například producenti „měkkého ovoce“, začala od počátku roku 2000 upouštět od substrátů na bázi rašeliny a používat k pěstování ovoce převážně pytle na bázi kokosového vlákna, což se ukázalo jako velmi účinné. Rajčata, papriky a okurky přešly na semihydroponické systémy již před mnoha lety. Hlavními odvětvími, která doposud přecházejí na substráty bez rašeliny pouze pomalu, jsou okrasné rostliny pěstované v nádobách a přesazovaná zelenina. Rašelina je často používaným materiálem také při pěstování hub jako „obalová vrstva“, která umožňuje houbám vytvořit plodnice.

Zřejmou otázkou, na kterou je třeba odpovědět, je, proč je rašelina tak populární a jaké jsou skutečné problémy při jejím nahrazování. Rašelina vzniká nahromaděním různých mechů (především rašeliníku) po mnoho set let ve vodě, jejíž množství se zvyšuje pouze dešťovými srážkami. Podmínky, například velmi nízká hladina kyslíku v rašeliništi nebo slatině, zabraňují běžnému rozkladu rostlinného materiálu a zachovávají původní strukturu mechů (na rozdíl od běžného kompostovacího procesu). Pro získání rašeliny se materiál z rašelinišť vytěží a vysuší na povrchu, při čemž mimo jiné dochází k uvolňování CO2. Výsledná rašelina pak připomíná původní rostlinný materiál, ale ve skutečnosti se jedná pouze o jeho zakonzervované pozůstatky. Díky procesům, které se v rašeliništi odehrály, zůstává materiál velmi odolný vůči dalšímu rozkladu a má nízké pH a schopnost adsorbovat a zadržovat vodu podobně jako houba. Jakékoli aerobně kompostované materiály se nikdy nemohou chovat podobným způsobem, ani nemají podobnou stabilitu. Rašelina se tedy liší od všech ostatních organických materiálů, které se používají nebo pravděpodobně budou používat v půdách pro květináče.

V současné době je však k dispozici řada materiálů, které lze použít jako bezrašelinové přísady do půd pro květináče:

• Kůra (čerstvá i kompostovaná),
• Kokosové vlákno
• Kompostovaný rostlinný odpad
• Dřevní vlákna (téměř výhradně z borovicové dřevní štěpky, zpracovaná v různé míře – od kladivového frézování po parní a tlakové vytlačování).
• Další materiály, jako jsou separované pevné látky ze specifických anaerobních procesů (AD) a biouhel z různých pyrolýzních procesů, se používají v některých směsích, ale objemy a cena těchto složek často brání jejich širšímu využití.

Se zaváděním stále většího množství nových materiálů se objevují problémy, které je třeba řešit, aby bylo dosaženo kvalitní rostlinné produkce. Oblasti, které je třeba zvážit, jsou především příjem a zadržování vody, imobilizace dusíku mikrobiálními populacemi, které materiály do směsi přinášejí, a množství přídavných směsí nutné pro zajištění kvalitního výsledku.

Pro dodavatele pěstebních substrátů a pro pěstitele nejsou výzvy spojeny pouze s jednoduchou změnou jedné složky ve směsích, ale spíše s používáním nových a často značně komplexních směsí, které přinášejí řadu problémů. Prvním z nich je skutečnost, že nelze předpokládat, že plodiny budou dobře růst při použití stejného režimu zavlažování a krmení, jaký se dříve i v současnosti používá pro všechny směsi s převahou rašeliny.

• S novými směsmi je třeba zacházet individuálně, pokud jde o míru a frekvenci zavlažování.
• Je třeba upravit výběr hnojiv pro základní i doplňkové hnojení plodin. Mohou se vyskytovat problémy týkající se zejména velmi vysokého obsahu draslíku a někdy i chloridů a síranů v nových směsích. Kromě toho v nových směsích již nebude běžný přísun vápníku a hořčíku, který dříve pocházel z vápence používaného k úpravě přirozené kyselosti rašeliny, takže bude zapotřebí alternativní přísun těchto prvků. Různé společnosti vyrábějící hnojiva si to uvědomují a pracují na vývoji nových produktů určených speciálně pro pěstování bez rašeliny.
• 3) Musíme předpokládat, že nové organické složky používané ve směsích budou adsorbovat dusík, aby uspokojily přirozené mikrobiální populace, které jsou jejich součástí. To může být často dále zkomplikováno, pokud jsou přimíchány další materiály, protože z mikrobiálního hlediska neplatí jednoduchá rovnice 1+1=2. Proto je nutné dodávat doplňkový dusík ve formě vodorozpustných přípravků od začátku pěstování v květináčích až do dosažení dospělosti. Je možné použít i hnojiva s řízeným uvolňováním (CRF) a v poslední době je zájem také o používání doplňkových hnojiv organického typu.

Závěrem lze konstatovat, že při používání bezrašelinových směsí se všichni stále učíme. Nejlepším způsobem, jak k tomuto problému přistupovat, je pořídit si směsi s jednou nebo dvěma základními složkami a naučit se s nimi pěstovat, avšak tak, aby je bylo možné spravovat odděleně od všech dlouhodobě používaných směsí na bázi rašeliny. Bude třeba upravit zalévání , používání hnojiv a především analyzovat vzorky čerstvého pěstebního substrátu. Ve Spojeném království provozujeme od roku 1998 pro pěstitele program monitoringu vánočních hvězd, který zahrnuje pravidelné analýzy od nasazení nových pěstebních substrátů až téměř po samotný prodej rostlin. Tento program obvykle začíná analýzou vody, aby se zjistila zejména alkalita (obsah hydrogenuhličitanů).

Zajímavé je, že tam, kde v minulosti byly u směsí na bázi rašeliny problémy s vodou z vrtů a vodovodů, může být tato voda velmi užitečná z hlediska zásobování vápníkem a hořčíkem. Pokud se však jako zdroj závlahy používá čistá dešťová voda, pak je výzva zajistit, aby byl zachován dostatečný přísun vápníku a hořčíku. Částečně to řeší produkty s dusičnanem vápenatým, ale je třeba zvážit i specifická hnojiva rozpustná ve vodě s přídavkem vápníku a hořčíku. V rámci monitorovacího systému se také odebírají vzorky listů každé 2 až 3 týdny od zaštipování, aby se zajistilo, že rostliny dostaly všechny potřebné látky. Zvláštní pozornost se věnuje obsahu fosfátů v listech koncem srpna a začátkem září, kdy začíná vývoj květních pupenů. Tento monitoring je při přechodu od rašeliny k bezrašelinovým směsím klíčový.

Máte k tomuto článku připomínky nebo se chcete podělit o postřehy z jiné země? Ozvěte se nám a my je zveřejníme.

V Německu vláda stanovila pouze nepovinné cíle, aby se do roku 2030 pokusila co nejvíce eliminovat rašelinu v komerčním zahradnictví. Německý program „Finito“ poskytuje bezplatnou podporu na cestě k omezení rašeliny. Z řady materiálů, které jsou k dispozici pro použití jako bezrašelinové složky do půd pro květináče, jsou v Německu podle platných norem RAL regulovány kompostované materiály, především z vybraných druhů u dřevin a zelených odpadů.

V Nizozemsku existuje závaznější politická dohoda. Podle doporučení univerzity ve Wageningenu se má podíl rašeliny v profesionálních pěstebních substrátech do roku 2030 snížit na 50 %.

Upozornění: SfE spolupracuje s renomovanými odborníky z celé Evropy, včetně významných pěstitelů, členů představenstev obchodních asociací, redaktorů odborných médií a oceněných odborníků z řady zahradnických oborů. Vyjádřené názory a stanoviska jsou však pouze názory a stanoviska autorů a nemusí nutně odrážet názory a stanoviska SfE nebo jejích členských pěstitelů.

Neil Bragg je významný britský půdní vědec, který se již 40 let zabývá zahradnictvím a zaměřuje se na výživu rostlin, hnojení a vývoj nových substrátů – zejména těch bez obsahu rašeliny. Společně s Ann McCannovou (oba ze společnosti Bulrush Horticulture) Neil vyvinul systém monitoringu vánočních hvězd, který funguje od roku 1998 a shromažďuje velké množství analytických dat týkajících se jak substrátů, tak rostlinných pletiv.